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陈皮排骨的做法如下:
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5 t3 `* s6 o) l房产论坛,装修论坛,业主论坛功效:补气养血 健脾开胃 房产论坛,装修论坛,业主论坛$ f' \" [0 w
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原料:新鲜排骨500g;陈皮50g;姜片;家居就- sx; |' p( ]! e0 c' s
3 v5 ]( h/ d家居就调料:料酒;生抽;老抽;冰糖;新浪乐居3 _- y0 k
1 s0 k@买房,购房,装修论坛,房产论坛【主菜】:陈皮排骨
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步骤与做法:
% z9 a: h1 |5 v家居就1、排骨用冷水浸泡,浸去血水;排骨洗净沥干水份;
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2、油锅姜片爆香;下入排骨,翻炒至微黄;家居就0 ]+ a' l; k/ ~) ?3 j# t
3、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右。排骨软烂后调入盐,并大火收汁;7 ~; b6 p) d% |; ~
4、我现在做红烧的菜,总喜欢放些陈皮。因为陈皮本身有化痰止咳,理气开胃,生津止渴的功效,而入菜不但能去腥,去油腻,而且能形成独特的风味。
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5、,让陈皮成为这道菜的半个主角。炖煮的过程中,陈皮慢慢融化,融进排骨里面,使排骨有了陈皮特有的香味。炖好的排骨汤汁表面,是一层厚厚的清油。因为加了陈皮,所以把排建筑效果图骨里面的大部分油炖出来了。这样的排骨,即使是肥肉部分吃起来也不那么油腻了。& r+ v# |8 h% k5 t
6、所以这种做法,再适合夏天不过了。其他肉类,也可以用这种方法,夏天想吃肉又怕油腻的童鞋们试试吧!
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所以这种做法,再适合夏天不过了。其他肉类,也可以用这种方法,夏天想吃肉又怕油腻的童鞋们试试吧
看来还真的是有必要学习一下啊 |